Stracotto di Pecora e Stracotto di Maiale (Stracotteria)

Carni tenere e succulente cotte a bassa temperatura in pentole di terracotta #ilpaninochenonhaimaimangiato

Lo stracotto di maiale è una nostra ricetta unica e originale,  marinato con erbe di montagna, cotto a bassa temperatura in terracotta .proponiamo poi Pecora massaggiata con finissimo trito di verdure, cucinata per 10 ore nel suo fondo di cottura in terracotta fino a diventare tenerissima. Il tutto in un pane artigianale con grano solina, con condimenti fatti da noi studiati per accompagnare entrambe le carni.